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蒸煮塔是食品工業(yè)中的關鍵設備，用于蒸煮、烤干和殺菌等過程，而在食品生產(chǎn)過程中，如不及時清洗蒸煮塔的話，就會影響到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，甚至會威脅食品的質(zhì)量和安全，因此，蒸煮塔清洗的目的非常重要。

1.保障食品質(zhì)量和安全

食品生產(chǎn)過程中，若蒸煮塔未進行清洗，會殘留相應的物質(zhì)和微生物，這些物質(zhì)和微生物大大增加了食品被污染的風險，從而影響到食品的質(zhì)量和安全。清洗蒸煮塔可以徹底清除殘留和殺凈細菌，從而降低食品被污染的風險，保障食品的質(zhì)量和安全。

2.延長設備壽命

由于蒸煮塔在生產(chǎn)過程中，會殘留一些難以清除的物質(zhì)和微生物，這些物質(zhì)和微生物的存在會導致蒸煮塔內(nèi)部的腐蝕和磨損，從而縮短設備的使用壽命。定期進行清洗可以減少設備的腐蝕和磨損，從而延長蒸煮塔的使用壽命，減少生產(chǎn)成本和設備維護的難度。

3.提高生產(chǎn)效率

隨著生產(chǎn)時間的推移，蒸煮塔內(nèi)部會積累大量的沉積物和殘渣等，這些物質(zhì)會降低蒸煮塔的傳熱效率和加熱效率，從而導致食品生產(chǎn)的效率降低，耗費更多的時間和精力。清洗蒸煮塔可以減少沉積物和殘渣的生成，提高蒸煮塔的傳熱效率和加熱效率，加快生產(chǎn)進度，提高生產(chǎn)效率。

綜上所述，蒸煮塔清洗的目的包括保障食品質(zhì)量和安全、延長設備壽命和提高生產(chǎn)效率。因此，在食品生產(chǎn)過程中，務必要定期清洗蒸煮塔，以確保食品的質(zhì)量和安全，保護設備并提高生產(chǎn)效益。